Os Benefícios da Canela são diversos. Por isso, a canela é uma especiaria amplamente utilizada em diversas culinárias ao redor do mundo.
Com um sabor e aroma marcantes, ela não só enriquece os pratos, mas também oferece uma variedade de benefícios à saúde.
Neste artigo, exploraremos em profundidade os benefícios da canela, sua composição nutricional, suas propriedades medicinais e como você pode incorporá-la em sua dieta de maneira prática e deliciosa.
O Que É Canela?
A canela é obtida a partir da casca interna de árvores do gênero Cinnamomum. Existem duas variedades principais: a canela do Ceilão (Cinnamomum verum), também conhecida como “canela verdadeira”, e a canela cassia (Cinnamomum cassia), que é a mais comum e frequentemente encontrada em supermercados.
A canela é valorizada não apenas por seu sabor, mas também por suas propriedades medicinais, que têm sido reconhecidas há milhares de anos na medicina tradicional.
Composição Nutricional da Canela
A canela é uma especiaria baixa em calorias, mas rica em nutrientes. Em uma colher de chá (cerca de 6 gramas) de canela em pó, encontramos aproximadamente:
- Calorias: 18 kcal
- Carboidratos: 6 g
- Fibras: 4 g
- Cálcio: 26 mg
- Ferro: 0,2 mg
- Magnésio: 4 mg
- Manganês: 0,3 mg
- Vitamina K: 1,4 mcg
Além de ser uma fonte de micronutrientes, a canela contém compostos bioativos que são responsáveis por muitos de seus benefícios à saúde. Veja agora os Benefícios da Canela:
Benefícios da Canela:
1. Propriedades Antioxidantes
A canela é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Os antioxidantes são essenciais para reduzir o estresse oxidativo, que está associado a várias doenças crônicas, incluindo câncer, diabetes e doenças cardíacas.
Os polifenóis presentes na canela desempenham um papel crucial na neutralização dos radicais livres, promovendo uma melhor saúde.
2. Efeito Antiinflamatório
Os compostos presentes na canela possuem propriedades antiinflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
A inflamação crônica é um fator contribuinte para muitas doenças, incluindo artrite e doenças cardíacas. O consumo regular de canela pode ser uma forma natural de ajudar a controlar a inflamação e promover a saúde geral.
3. Controle do Açúcar no Sangue
A canela é amplamente estudada por seu efeito benéfico no controle dos níveis de açúcar no sangue. Ela pode melhorar a sensibilidade à insulina, um hormônio essencial para o metabolismo da glicose.
Pesquisas indicam que a canela pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum e melhorar a hemoglobina glicada (A1c), um marcador que reflete o controle glicêmico a longo prazo. Esses efeitos tornam a canela uma aliada importante para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina.
4. Melhora da Saúde Cardiovascular
O consumo regular de canela está associado a uma melhor saúde cardiovascular. A especiaria pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “mau colesterol”) e triglicerídeos, enquanto aumenta os níveis de colesterol HDL (o “bom colesterol”).
Além disso, suas propriedades antiinflamatórias e antioxidantes contribuem para a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
5. Propriedades Antimicrobianas
A canela possui propriedades antimicrobianas que ajudam a combater bactérias e fungos. Estudos mostram que a canela pode ser eficaz contra diversas cepas bacterianas, como Escherichia coli e Salmonella.
Isso torna a canela uma ótima adição a alimentos, ajudando a preservar sua frescura e segurança, além de contribuir para a saúde intestinal.
6. Estímulo à Digestão
A canela tem sido usada tradicionalmente para ajudar na digestão. Ela pode aliviar problemas digestivos, como gases, inchaço e indigestão.
Seus compostos ajudam a estimular a produção de enzimas digestivas, facilitando a absorção de nutrientes. Adicionar canela ao seu cardápio pode ser uma maneira saborosa de melhorar a saúde digestiva.
7. Efeito Neuroprotetor
Algumas pesquisas indicam que a canela pode ter propriedades neuroprotetoras, ajudando a proteger o cérebro contra doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Os compostos presentes na canela podem inibir a agregação de proteínas que contribuem para a formação de placas no cérebro. Além disso, o aroma da canela pode melhorar a função cognitiva e a memória.
8. Aumento da Saciedade
A canela pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade, tornando-se uma aliada em dietas para perda de peso. Ao adicionar canela a refeições, como aveia ou iogurte, você pode se sentir satisfeito por mais tempo, reduzindo a vontade de beliscar entre as refeições.
Essa propriedade pode ser especialmente útil para aqueles que buscam controlar o peso de forma saudável.
9. Propriedades Calmantes
A canela é conhecida por suas propriedades calmantes e relaxantes. O aroma da canela pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade, promovendo uma sensação de bem-estar.
Incluir canela em chás e bebidas pode ser uma forma natural de relaxar após um dia agitado.
10. Usos Culinários Versáteis
A canela é uma especiaria versátil que pode ser utilizada em uma variedade de pratos. Além de ser um ingrediente popular em sobremesas, como tortas de maçã e bolos, a canela também pode ser adicionada a pratos salgados, como curries e molhos. Aqui estão algumas ideias de como incorporar a canela na sua dieta:
Chás e Bebidas: Adicione canela em pó a chás, café ou chocolate quente para um sabor extra.
Smoothies: Misture canela em smoothies de frutas para um toque aromático.
Aveia e Iogurte: Polvilhe canela sobre aveia, iogurte ou mingau para um café da manhã saudável e saboroso.
Frutas: Polvilhe canela sobre frutas assadas ou grelhadas para realçar o sabor.
Assados: Utilize canela em receitas de pães, bolos e biscoitos.
11. Considerações e Precauções
Embora a canela seja segura para a maioria das pessoas quando consumida em quantidades normais, o excesso pode ter efeitos adversos.
A canela cassia, a forma mais comum de canela disponível, contém cumarina, que pode ser prejudicial em altas doses. Portanto, é recomendável limitar o consumo de canela cassia e optar pela canela do Ceilão, que contém níveis mais baixos de cumarina.
Dicas de Uso
- Quantidade Diária: A quantidade diária recomendada de canela varia, mas geralmente entre 1 a 6 gramas é considerada segura e eficaz para a maioria das pessoas.
- Consulte um Profissional: Se você estiver grávida, amamentando ou tomando medicamentos, consulte um médico antes de adicionar grandes quantidades de canela à sua dieta.
12. Conclusão
A canela é mais do que uma simples especiaria que realça o sabor dos alimentos. Com seus inúmeros benefícios à saúde, ela merece um lugar de destaque na sua dieta.
Desde suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias até seu potencial para controlar o açúcar no sangue e melhorar a digestão, a canela é uma aliada poderosa para promover a saúde e o bem-estar. Experimente incorporá-la em suas receitas diárias e desfrute dos benefícios que essa especiaria aromática tem a oferecer.